-–убрики

 -¬сегда под рукой

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ќленька_ оваленко

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 16.06.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 76725


¬куснейший домашний творожный сыр

¬оскресенье, 15 —ент€бр€ 2013 г. 06:06 + в цитатник

домашний сыр и маринованые творожные шарики
ќригинал рецепта вз€т с немецкого кулинарного сайта. ¬ оригинале за основу беретс€ натуральный йогурт, но если нет его, то прекрасно подойдут кефир и сметана. ¬ любом случае получаетс€ очень м€гкий и очень нежный творожный сыр - похож на филадельфию, но вкуснее. »з 1 кг йогурта выходит примерно 600 г творожного сыра.

»нгредиенты:
Ќатуральный йогурт (10% жирность)
соль - 1 ч. ложка на 1 кг йогурта

ѕриготовление:

—ито или дуршлаг подход€щего размера поставить в глубокую посуду и выложить сложенной в несколько слоЄв марлей (абсолютно чистой, разумеетс€).

¬ыложить в марлю перемешанный с солью йогурт.

 ра€ марли подн€ть и свенуть мешочком.

ѕоложить сверху тарелочку с грузом и поставить всю эту "конструкцию" в холодильник на пару дней. ¬рем€ от времени сливаем сыворотку, которую, кстати, тоже можно использовать. ¬ тесто дл€ блинчиков, например.

¬ оригинальном рецепте предлагалось отстаивать йогурт 5! дней, но без груза. ” мен€ за 2 дн€ под грузом (гирька 2,5 кг) вышла вс€ сыворотка.

»так, сыворотка вс€ вышла - творожный сыр готов!
домашний сыр и маринованые творожные шарики
домашний сыр и маринованые творожные шарики
домашний сыр и маринованые творожные шарики
¬ рецепте предлагалось сделать из него шарики и "замариновать" их в оливковом масле (если нет оливкогового, подойдет и растительное) с добавлением различных специй.

»так, шарики катаем чистыми руками, смазанными оливковым маслом и складываем в подход€щую баночку. ќтдельно смешиваем оливковое масло с ¬ашими любимыми специ€ми, заливаем им шарики и даЄм насто€тьс€ пару дней. я использовала душистый перец, чили, орегано, розмарин, чеснок.
домашний сыр и маринованые творожные шарикидомашний сыр и маринованые творожные шарики
ќчень вкусно с салатиком!
домашний сыр и маринованые творожные шарики
ј еще можно творожный сыр так же можно просто смешать со свежими травками (петрушкой, укропом базиликом и т. д.), с орешками и прочим и использовать как намазку на хлеб или сухарики. »ли сделать десертик.
домашний сыр и маринованые творожные шарикидомашний сыр и маринованые творожные шарики
ѕробуйте! ѕри€тного аппетита!

јвтор рецепта: admira, фотографий: -одуванчик-, Wildenergy, Morvolna и oldeg

ѕримечание:

- при использование йогурта меньшей жирности получаетс€ меньший выход сыра, плюс при большей жирности более насыщенный сливочный вкус. Ќо во всех случа€х очень вкусный сыр;

- если нет йогурта, то можно вз€ть сметану 15-20% и кефир, в пропорции 1:1; при использовании 440 г сметаны (15%) и 440 г домашнего кефир (без пресса) выход сыра -240 г;

- если нет йогурта 10-% жирности, то можно смешать йогурт и сметану. Ќапример: 500 грамм 3,5% йогурта и 200 грамм 18% сметаны, выход 250 грамм сыра;

- йогурт, сметана или кефир должны быть свежайшими, иначе сыр будет кислить;

- маринад от шариков можно добавл€ть в салат, а можно использовать повторно;

ƒневник ќльги  оваленко

–убрики:   улинари€/Ѕлюда дл€ детей
 улинари€/ѕрочее
ћетки:  

ѕроцитировано 239 раз
ѕонравилось: 60 пользовател€м



Ёћ»ЋЋ»   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 15 —ент€бр€ 2013 г. 08:35 (ссылка)
 ака€ красота!—пасибо,ќленька!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 17 —ент€бр€ 2013 г. 01:47ссылка
–ада, что понравилось, “анечка! Ќа здоровье!
klyuxa   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 15 —ент€бр€ 2013 г. 09:10 (ссылка)
—пасибо! ак просто оказываетс€!» представл€ю,как вкусно!!!
spasibo_001 (400x476, 123Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћюдоћилка   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 15 —ент€бр€ 2013 г. 09:18 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 17 —ент€бр€ 2013 г. 01:47ссылка
–ада, что понравилось! Ќа здоровье!
Biryusinka   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 15 —ент€бр€ 2013 г. 09:22 (ссылка)
Ѕлагодарю, ќленька.
ќтличного настроени€!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 17 —ент€бр€ 2013 г. 01:47ссылка
–ада, что понравилось! Ќа здоровье!
ћечтающа€_»рина   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 15 —ент€бр€ 2013 г. 09:22 (ссылка)
очень интересно спасибо ќл€
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 17 —ент€бр€ 2013 г. 01:48ссылка
“акой творожный не пробовала, —онечко?
Ћ»ќЋј_1   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 15 —ент€бр€ 2013 г. 10:06 (ссылка)
спасибо солнышко
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 17 —ент€бр€ 2013 г. 01:48ссылка
–ада, что понравилось! Ќа здоровье!
aleks_c   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 15 —ент€бр€ 2013 г. 11:21 (ссылка)
—пасибо ћила€.
09ae111bf933 (200x362, 110Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 17 —ент€бр€ 2013 г. 01:48ссылка
–ада, что понравилось! Ќа здоровье!
овно4ка   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 15 —ент€бр€ 2013 г. 11:24 (ссылка)
ƒоброе утро, ќленька! должно быть очень вкусно!! спасибо за рецепт!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 17 —ент€бр€ 2013 г. 01:48ссылка
ƒа, Ќаташенька! ќ„≈Ќ№! » при этом очень просто и легко!
Ќа здоровье, мила€!
Marta-07   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 15 —ент€бр€ 2013 г. 13:16 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 17 —ент€бр€ 2013 г. 01:49ссылка
–ада, что понравилось! Ќа здоровье!
lusina03   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 15 —ент€бр€ 2013 г. 15:36 (ссылка)
ќленька_ оваленко, Cпасибо ќленька цитирую с благодарностью надо попробовать :)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 17 —ент€бр€ 2013 г. 01:49ссылка
–ада, что понравилось! Ќа здоровье!
zirafa   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 15 —ент€бр€ 2013 г. 16:27 (ссылка)
Blagodariu Oliuska
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 17 —ент€бр€ 2013 г. 01:49ссылка
–ада, что понравилось! Ќа здоровье!
хаверочка   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 16 —ент€бр€ 2013 г. 02:34 (ссылка)
ќ√–ќћЌќ≈ —ѕј—»Ѕќ ƒ”Ўј ћќя!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 17 —ент€бр€ 2013 г. 01:49ссылка
–ада, что понравилось! Ќа здоровье, мо€ ненагл€дна€!
erlikon2   обратитьс€ по имени —уббота, 28 —ент€бр€ 2013 г. 16:27 (ссылка)
—пасибо,ќленька,за рецепт!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—уббота, 28 —ент€бр€ 2013 г. 22:21ссылка
–ада, что понравилось!
Grigorenko_Natalia   обратитьс€ по имени „етверг, 17 јпрел€ 2014 г. 20:58 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ѕахыт_јЅћ   обратитьс€ по имени „етверг, 21 јвгуста 2014 г. 09:04 (ссылка)
ќленька_ оваленко, спасибо большое!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
  дневнику —траницы: [1] [Ќовые]