Предлагаю Вашему вниманию рецепт домашнего абрикосового джема. Не нужно никаких ароматизаторов, загустителей и консервантов (как в магазинном), к тому же ведь он такой вкусный, ароматный и имеет фантастический цвет, ну прям солнышко в баночке!


Ингредиенты:
1 кг абрикосов (чистый вес без косточек)
750 г сахара
1 ст.л. лимонного сока

Приготовление:

Абрикосы вымыть, разделить на половинки и вынуть косточки.

Засыпать фрукты в глубокой посуде сахаром и оставить на 2-3 часа, что бы сахар полностью растаял.

Поставить на огонь, добавить лимонный сок и хорошо перемешать. Довести до кипения, снять пенку.

Погружным блендером пюрировать фрукты и варить на среднем огне, переодически помешивая, до загустения (~40 мин.)

Что бы проверить нужную консистенцию, капните джемом на тарелку. Капля не должна растекаться! Тогда джем готов.

Приятного аппетита!

Автор рецепта Mademoiselle Natali