-Рубрики

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Оленька_Коваленко

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.06.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 76725


Домашний кетчуп

Понедельник, 22 Августа 2011 г. 09:02 + в цитатник


домашний кетчуп фото рецепт
У меня были мелкие дачные помидоры, которые хотелось пристроить достойно и без потерь, и сладкий перец подвернулся в магазине недорого, родилась мысль сварить кетчуп! Раньше, когда я варила кетчуп, измельчала в мясорубке, но получалась, скорее, очень вкусная приправа, но не кетчуп. В миксере получается отличная консистенция. У меня получилось более 3-х литров ароматного густого кетчупа, на вид не отличить от настоящего, а на вкус гораздо лучше. Кому интересно, прошу под кат.
Продукты:

Вес всех продуктов дан в очищенном виде.
помидоры 1500 г
лук 300 г
чеснок 4 зубчика
перец сладкий красный 1400 г
яблоки ( кислые) 300 г
уксус виноградный или ягодный 2 ст. л.
соль 4-5 ч. л.
сахар 100 г
корица 0,5 ч. л.
кориандр молотый 0,5 ч. л.
лавровый лист молотый 1/8 ч. л.
сухие французские травы 1 ст. л.
перец жгучий по вкусу
Приготовление:
С помидор снять кожицу. У меня были очень мелкие дачные помидоры, я их положила в морозилку на ночь, потом достаточно обдать холодной водой и кожица снимается очень тонким слоем.
домашний кетчуп фото рецепт
Перцы грела в микроволновке, затем, под холодную воду и снять кожу.
домашний кетчуп фото рецепт
Лук и очищенные яблоки кислых сортов нарезать крупно.
Все овощи и яблоки сложить в кастрюлю и сварить до мягкости.
Перелить сваренное в блендер, добавить чеснок и измельчить.
домашний кетчуп фото рецепт
Вернуть в кастрюлю, добавить специи, травы, соль, сахар и уксус.
домашний кетчуп фото рецептдомашний кетчуп фото рецепт
Жгучий перец можно измельчить вместе с овощами (у меня не очень острый кетчуп). Я отломила у жгучего перчика носик, привязала перчик на нитку и опустила в кастрюлю с кетчупом.
домашний кетчуп фото рецепт
Довести кетчуп до кипения (осторожно помешивая), то, что останется от перчика, вынуть,
домашний кетчуп фото рецепт
горячим накладывать в чистые сухие банки, закрыть герметично.
домашний кетчуп фото рецепт
Приятного аппетита!

домашний кетчуп фото рецепт
Автор мастер-класса Кисуля

Рубрики:  Кулинария/Мастер-классы
Кулинария/Консервирование и заготовки
Метки:  

Процитировано 428 раз
Понравилось: 38 пользователям



Ipola   обратиться по имени Понедельник, 22 Августа 2011 г. 10:09 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Vikylia68   обратиться по имени Понедельник, 22 Августа 2011 г. 12:08 (ссылка)
для всех блюд вкуснятина.
Ответить С цитатой В цитатник
Ирина_Роза   обратиться по имени Понедельник, 22 Августа 2011 г. 13:38 (ссылка)
Большое спасибо!
Очень интересный рецепт!
Спасибо за рецепт (365x500, 106Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Neznakomka_55   обратиться по имени Понедельник, 22 Августа 2011 г. 15:33 (ссылка)
УХ......забираю рецепт!Спасибо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
valentuka   обратиться по имени Понедельник, 22 Августа 2011 г. 15:37 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Красотуля_андрея   обратиться по имени Вторник, 23 Августа 2011 г. 02:06 (ссылка)
я позаимствую с Вашего разрешения рецепт.....очень хочу попробовать
Ответить С цитатой В цитатник
Rietta   обратиться по имени Вторник, 23 Августа 2011 г. 11:58 (ссылка)
Очень интересный рецепт! Часто очень пользуемся кетчупом, пригодится! Спасибо, дорогая!
Ответить С цитатой В цитатник
Александра11   обратиться по имени Вторник, 23 Августа 2011 г. 13:51 (ссылка)
Спасибо за рецептик!
0_2386b_faafe9d7_XL (423x600, 61Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Бабгаль   обратиться по имени Понедельник, 10 Октября 2011 г. 20:42 (ссылка)
И у меня, кстати, остались домашние мелкие помидоры, думала, что бы из них приготовить, вот их и использую

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
Хранимира   обратиться по имени Четверг, 27 Октября 2011 г. 11:06 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
lokvi   обратиться по имени Суббота, 14 Января 2012 г. 12:43 (ссылка)
Спасибо!Очень интересный рецепт,ничего протирать не нужно!
Ответить С цитатой В цитатник
Tatiana_ru   обратиться по имени Четверг, 16 Февраля 2012 г. 20:40 (ссылка)
Спасибо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
мила_одуванчик   обратиться по имени Четверг, 11 Июля 2013 г. 03:18 (ссылка)
интересный рецептик беру в прок пригодиться что-то новенькое всегда интересней того что уже слегка приелось. я делаю со сливами и пряностями из сока помидор долго уваривая.если интересно заходи ко мне в дневник.
95449647_78764395_77797840_77791782_75020231_74793527_fc61718cd7c1 (424x205, 54Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 13 Июля 2013 г. 23:01ссылка
Надо будет забежать! Рада, что рецепт понравился. На здоровье!
К дневнику Страницы: [1] [Новые]