Спасибо за содержательный и очень подробный урок! Самое обидное, что только человек действительно уже умеющий это делать оценит и постарается запомнить всю последовательность процесса приготовления. А все потому, что уже не раз обжегся. Новичок же махнет рукой на все предупреждения. Только после того как моя дочь проучилась в лицее на кондитера и продемонстрировала весь этот процесс, я поняла все свои ошибки в желании испечь действительно хороший и качественный бисквит. Советую всем прочитавшим этот пост буквально до "мулиметра" придерживаться этой технологии. А автору - нижайший поклон.